中秋佳節「食在安心」！竹市衛生局加強食安檢驗市民為健康把關

【麟傳媒 記者易木林/新竹報導】

新竹市衛生局昨（6）日表示，中秋假期即將到來，為維護食品衛生安全，新竹市衛生局超前部署，已在今（111）年7月1日至8月19日提前完成中秋節食品稽查抽驗專案，包含月餅及其餡料製造業、中秋食品及相關餐飲業稽查，共計抽驗62件食品及稽查10家餐飲業，結果全數合格。陳章賢代理市長也提醒市民，中秋連假期間親友聚會多，呼籲民眾一定要落實防疫，共度健康安心的中秋節。

陳章賢代理市長表示，市府為市民健康及食品安全把關，讓民眾在中秋佳節享用應景美食的時，無後顧之憂。他也提醒，中秋假期家庭聚會多，未接種疫苗的幼兒與長者，可儘速至本市合約診所完成Covid-19疫苗接種，增加保護力，親友聚會更安心。

衛生局補充，本次抽查對象有包含烤肉醬、醬油、月餅、月餅餡料、香腸、豆干、米血糕等中秋食材及免洗碗筷。檢驗項目計有甜味劑、防腐劑、殺菌劑（過氧化氫）、漂白劑（二氧化硫）等項目，檢驗結果均符合規定，抽驗名單及結果公布於本局網站http://dep.hcchb.gov.tw。

新竹市衛生局也說，呼籲業者在製作加工食品時，應遵守良好的食品衛生規範，並注意源頭管理與添加物用量標準；衛生局也提醒民眾，選購中秋節食品時，盡量選擇包裝完整、有明確標示之產品。挑選散裝食品時，須注意有無中文標示品名、來源產地、製造日期及有效日期等事項，避免購買來源不明的產品，才能確保食品安全。

衛生局吳欣席局長表示，中秋烤肉時也常使用免洗筷，因免洗筷保存不當會發霉，故有些會添加漂白劑來達到防腐及漂白效果。食入過量的亞硫酸鹽漂白劑可能會產生下痢、腹痛、嘔吐、噁心、暈眩、痙攣、發疹等反應，避免選擇顏色太白皙的免洗筷，或在使用前可先將免洗筷以熱水浸泡1至2分鐘，減少漂白劑之殘留，更可以自備環保餐具，落實永續環境。

衛生局說明，製作月餅時常會需要手工製程，而金黃色葡萄球菌常存於人體的皮膚、毛髮、鼻腔、咽喉等黏膜及糞便中，有可能造成食物中毒引起噁心嘔吐、腹痛腹瀉、下痢發燒等症狀。因此本局此次檢驗流程亦針對微生物衛生標準，包括金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、單核球增多性李斯特菌等項目進行檢驗，檢驗項目總數共14件，其中月餅3件、月餅餡料3件，另外烤肉原料及醬料8件，皆全數合格。

衛生局表示，本市依循CDC公布之「中秋、重陽等聚會活動防疫規定提醒」辦理。呼籲市民以小型家庭式烤肉為主，避免非特定對象的大型烤肉活動，並隨時保持社交距離。此外，營業場所若於公共場域用餐，要落實量體溫，加強清消，民眾則不要逐桌敬茶、敬酒。衛生局也提醒未接種疫苗的幼兒與長者，依中央疫情指揮中心提醒，落實相關防疫工作。